تُخزن التمور الملكية جيداً في الرياض لتوفر تمور طازجة ومجففة، على الرغم أنه، قد تبدو التمور الطازجة مجعدة قليلاً، إلا أنه يتم تعبئة النوعين بحرص في حاويات من السلوفان أو البلاستيك، لذا قد يصعب التفرقة بين النوعين. بالإضافة إلى ذلك، لا تُضاف المواد حافظة إلى التمور المُباعة في السوبرماركت، فهي إما طازجة أو مجففة جزئياً، وبالتالي، من المهم اختيار أفضل التمور من الأنواع الطازجة أو المجففة.
يجب أن يكون للتمور قوام ليّن، لامع، ولحمي من الخارج وأن تكون إما مجففة أو جديدة، وقد تكون مجعدة قليلاً، إلا أنه يجب ألا تكون مكسورة، أو مشقوقة، أو جافة للغاية أو مكرمشة، إن كان لها رائحة نفاذة أو عليها حبات سكر على السطح، ابتعد عنها، ويجب أن تكون التمور لينة نسبياً بعد تجفيفها.
مدجول عبارة عن تمر عضوي ممتاز في الرياض شائع ومعروف في السوبرماركت، لذا قد يعرفه الكثير من الناس جيداً، ومن ناحية أخرى، تتوفر التمور طوال السنة وتكون في عدة صور، إن كنت لم تذوقهم من قبل، فقد فاتك الكثير. إنها جميلة وتُعتبر طبق فاخر، ومعروفة بقيمتها الغذائية، ويوجد منها عدة أنواع وأشكال التي تناسبك.
تدخل التمور في مراحل إنضاج متعددة بمجرد تشكل ثمرة التمر، أولاً، تمر في مرحلتين تكون الثمرة فيها صالحة للأكل – مرحلة "الرُطب" الذي تكون فيه الثمرة رطبة وقشرتها شفافة، والمرحلة الثانية "التمر" حيث تكون الثمرة جافة ومجعدة – قبل أن تصل إلى مرحلة الاخضرار حيث تكون غير صالحة للأكل.
عادة ما تكون التمور الجديدة مجعدة لكن طرية الملمس بسبب احتوائها على رطوبة عالية، إن البحث عن تمور ممتلئة الجسم ذات بشرة لامعة قليلاً يعد مؤشرًا جيدًا على أنها طازجة.
إذاً ما هو نوع التمور الذي يتعين عليك اختياره؟
يتعين أخذ عدة عوامل في الاعتبار عند اختيار أفضل أنواع الرُطَب في الرياض، لكن أهم عاملين هما ما ستستخدمهم فيه وما سبب حاجتك إليه، فيما يتعلق بمن سيستهلك منتجاتك.
الخاتمة!!
يتعين أن يكون شكل التمر بيضاوي مطاول، ما يدل على أن التمر لم يتعرض للضغط وعدم وجود أي كدمات عليها عند شراءها هذا هو الخيار الأئمن لضمان الجودة الأعلى.
اختر دائماً التمور اللينة لأنها تكون غنية بالرطوبة وألذ! إ كنت تبحث عن أفضل تمور تشتريها عبر
